Kdo jednou okusí sushi, pozná lásku na celý život. Souhlasíte? Sushi je tradiční japonský pokrm s tisíciletou historií. Díky nízkému obsahu tuku, řadě vitamínů, minerálů a mastných kyselin je sushi nazývané jídlem budoucnosti, i přesto, že je známé již více než tisíc let. Pojďme si přiblížit tento lahodný pokrm a odhalit proč vyniká nejenom skvělou chutí, ale může se také pochlubit přízviskem zdravé. Častou otázkou je, jestli si mohou sushi dopřát i těhotné ženy a děti. Známe odpovědi a prozradíme je i vám.

Věděli jste, že?

Výrazem sushi se neoznačuje samotná syrová ryba, ale speciální rýže dochucená rýžovým octem, solí a cukrem? Sushi šéfkuchařem se můžete stát až po dvouletém tréninku? Dříve sushi šéfkuchaři potřebovali 10 let, než se mohli pyšnit tímto titulem, vzhledem k vysoké poptávce však byla doba zkrácena. Dalším zajímavým faktem je, že se jídelní hůlky nemohou zapichovat do jídla, protože to symbolizuje oběť mrtvým předkům.

Proč je sushi tak zdravé?

Už v úvodu jsme naznačili, že je sushi velmi zdravým pokrmem. Proč tomu tak je? Suroviny, ze kterých se sushi skládá, jsou velmi bohaté na vitamíny a minerály. Při konzumaci ryb svůj jídelníček obohatíte o vitamíny A, D, C, B12, zinek, železo a jód. Velmi zdravá je také mořská řasa nori a neméně zdravý je japonský křen wasabi a nakládaný zázvor, díky nimž svému tělu dopřejete vitamíny A, C, B1, B2, B6, vápník, hořčík, železo, jód, draslík a mangan. Nesmíme také zapomenout na rýži. Ta se pyšní vitamínem B6, vitamínem E, draslíkem, železem, fosforem, hořčíkem, chromem a selenem.

Sushi a děti a těhotné ženy. Ano, nebo ne?

I přesto, že se můžete setkat s názorem, že sushi není vhodné v těhotenství a pro děti, není to tak úplně pravda. Zdravotní potíže mohou být spojené pouze se špatně skladovanými syrovými rybami. Těmto potížím se vyhnete v okamžiku, kdy vsadíte na prověřenou sushi restauraci, která má v nabídce pouze čerstvé ryby. Další možností je vyhnout se syrovým rybám a dopřát si kousky, které je neobsahují.

Sushi, na kterém si opravdu pochutnáte

V současné době obliba sushi stoupá. Sushi tak kromě specializovaných restaurací nabízí také stánky v hypermarketech či velké obchodní řetězce. Rozdíl spočívá v chuti, v kvalitě a čerstvosti jednotlivých surovin. Ve chvíli, kdy ochutnáte sushi od opravdových mistrů, které se připravuje čerstvé a z těch nejlepších surovin, poznáte sami rozdíl.

Sushi Upgrade

Za lahodným, čerstvým a zdravým sushi se můžete vypravit například do restaurace Sushi Upgrade v Praze, kde se mohou pochlubit šéfkuchařem, který má s přípravou japonské kuchyně bohaté zkušenosti. Tato restaurace nabízí také rozvoz sushi, takže si na svém oblíbeném japonském jídle můžete pochutnat i v pohodlí domova.