Během zimního období by měl na plotně každé domácnosti stát hrnec s horkou polévkou. A je úplně jedno, zda je to polévka luštěninová, zeleninová, zelná, krémová nebo s kousky zeleniny a masa, s nudlemi či rýží. Hutné polévky jsou i výtečnou a lehkou večeří, která zasytí. Přinášíme vám recept na výtečnou kmínovou polévku s pohankou, která je velmi jednoduchá a navíc ještě i zdravá.

Potřebovat budete

• Brambory – hrst na kostičky nakrájených brambor

• Pohanku ¼ šálku

• Sůl a pepř podle chuti

• Kmín 1ČL

• Celerovou nať

• Zeleninový vývar 1,5 l

• Cibulku (menší)

• Olivový olej 2 PL

Postup

• Na olivovém oleji zpěníme na drobno nakrájenou cibulku

• Jakmile je cibulka zlatavé barvy a hezky voní, přilijeme zeleninový vývar (lze nahradit vodou + zeleninový domácí bujón)

• Do vývaru přidáme podle chuti ještě sůl, pepř a kmín

• Přidáme i brambory a přisypeme pohanku

• Přikryté vaříme cca 20 až 25 minut

• Jakmile pohanka změkne, můžeme podávat a na talíři přizdobíme ještě celerovou natí

Pohanka

Pohanka by měla být součástí každého zdravého jídelníčku. Obsahuje rutin, jež se podílí na vstřebávání vitamínu C, snižuje riziko mozkových mrtvic a infarktů, blahodárně působí na trávicí systém, uklidňuje žaludeční a dvanácterníkové vředy, podporuje léčbu hemeroidů, obsahuje vitamíny, minerály a vlákninu, zmírňuje problémy křečových žil. Pohanku můžete použít nejen k přípravě polévek, ale i kaší, karbanátků, nákypů, pečení moučníků, do koktejlů s ovocem i jako přílohu k hlavním jídlům.